Kerstbestelllijst Hoefstraat

Salades uit eigen keuken

• Filet du chef
  
• Carpacio tapanade
  
• Filet Americain
  
• Filet Martino (bakje uitjes)
  
• Huzarensalade
  
• Slaatjes (klein/middel/groot)
  
• Crabsticksalade
  
• Kipkerriesalade
  
• Kartoffelsalade
  
• Crabsalade
  
• Garnalensalade
  
• Vis-Symfoniesalade
  
• Zalmsalade
  
• Kreeftsalade
  
• Scampi-Looksalade
  
• Tonijnsalade
  
• Gerookte zalmsalade
  
• Vleessalade
  

• Vleessalade (grof)
  
• Ei-Bieslooksalade
  
• Eisalade
  
• Kipsatésalade
  
• Carpaccio tapenade
  
• Kipzigeunersalade
  
• Gerookte Kipsalade
  
• Kaassalade
  
• Beenhamsalade
  
• Broccolisalade
  
• Franse salade
  
• Ham-Preisalade
  
• Selleriesalade
  
• Waldorfsalade
  
• Komkommersalade
  
• Rauwkostsalade
  
• Gyrossalade
  
• Herfstsalade
  
• Kip-Joppiesalade
  
• Likkepot
  

Gebraden Specialiteiten

• Anderhalf kg t/m 5 kg kant en klaar gebraden beenhammetjes, heerlijk met onze peper-roomsaus
• Duits Spek
  
• Gebraden Gehaktballetjes
  
• Bamiballetjes
  
• Kip-Drumsticks
  
• Kipvleugeltjes (kleine drumsticks)
  

• Grillworst (3 soorten)
  
• Zeeuws Spek
  
• Spare-Ribs
  
• Spare-Ribs in Ketjapsaus
  
• Gebakken kippeling
  

Rundvlees

• Haasbiefstuk
  
• Kogelbiefstuk
  
• Biefstuk
  
• Entrecôte
  
• Rosbief
  
• Verse tong
• etc.
  

Voor de soep

• Mager Soepvlees
  
• Schenkel
  
• Mergpijpje
  
• Kalfsschenkel
  
• Halscreb/hiel
  
• etc.
  

Kip / Kalkoen

• Kipfilet
  
• Kippenbout
  
• Drumstick
  
• Kalkoenfilet
  
• etc.
  

Lamsvlees

• Lamsbout
  
• Zadel / Karbonade
  
• Lamsfilet
  
• Lamsracks
  
• Lamshaasjes
  

Diverse Patés uit eigen keuken

• Roompaté
  
• Cranberrypaté
  
• Boerenpaté
  
• Peperpaté
  
• Tilbourghpaté
  
• Notenpaté
• Uienpaté
  

Varkensvlees

• Varkenshaas (lang)
  
• Varkenshaas (kort)
  
• Varkensfilet
  
• Varkensoester / schnitzel
  
• Varkensfricandeau
  
• Varkenspoulet
  
• Reepjesvlees / shoarma
  

Kalfsvlees

• Kalfshaas
  
• Kalfsoester
  
• Kalfsschnitzel
  
• Kalfspoulet
  
• Kalfsschenkel (Osso Bucco)
  

Onze feestelijke Rollade’s

• Varkensfiletrollade (eventueel met een randje vet)
  
• Runderlenderollade (korte braadtijd)
  
• Runderbraadrollade (iets langere braadtijd)
  
• Runderstoofrollade (om te sudderen)
  
• Varkensdoorregenrollade
  
• Kalfslenderollade
  
• Kalfsbraadrollade
  
• Kip- of Kalkoenrollade
  
• Porchetta (gemarineerde Italiaanse varkensrib met een klein randje spek) Met goud bekroond!
  

Kerstspecialiteiten

• Peperroomsaus (ook heerlijk om jus mee af te maken)
  
• Runderfond (bouillon uit eigen keuken)
  
• Kalfsragout
  
• Gehaktstaaf
  
• Carpaccio
  
• Aspergesoep
  
• Champignonsoep
  
• Gerookte Kip
  
• Ossenstaartsoep
  
• Hamtaart
  
• Worstenbroodjes
  
• Kruidenboter
  
•  etc.
  

Vleeswaren Zeer ruim assortiment

• Gevulde Kalfsborst
  
• Slagers Kerststol
  
• Tiroler rollade
  
• Serranoham
  
• Parmaham
  
• Rosbief
  
• Rookvlees
  
• Ardennerham
  
• Gekookte Ham
  
• Rauwe Ham
  
• Gebraden Fricandeau
  
• Italiaans speenvarken
  
• etc.
  
• Diverse kant en klare gerechten
  

De kerstbestellijsten zijn verkrijgbaar in onze slagerij. Heeft u vragen? Wij denken graag met u mee! Geef tijdig u bestelling door!

In ons assortiment hebben wij nog tal van gourmetvlees in bakjes van 250 gram voor eventuele aanvulling op uw gourmetschaal; bv. gemarineerde biefstukpuntjes,varkenshaas medallions, kalkoenlapjes, lamshaas, lamsrack, kalfsoester, gambas, hamburgertjes, katenvinkjes, satevlees, div soorten reepjesvlees etc.