Gourmet & Fondue
Standaard Gourmetschotel, (tevens te gebruiken voor steengrillen)
8 soorten vlees, +/- 300/350 gram
- Biefstukje
- Hamburgertje
- Kipfiletje
- Gemarineerd Varkensfiletlapje
- Katenvinkje
- Schnitzeltje
- Gemarineerd kipfiletje
- Zigeunerschijfje
€6,95 per persoon
Standaard Fondueschotel
8 soorten vlees, /- 300/350 gram
- Biefstuk
- Kalkoenfilet
- Varkensfilet
- Varkenshaas
- Kipfilet
- Diverse gehaktsoorten
€7,95 per persoon
Luxe Gourmetschotel (tevens te gebruiken voor steengrillen)
12 soorten vlees, +/- 500 gram
- Pepersteak
- Varkenshaasje
- Shoarma
- Saté
- Hamburgertje
- Biefstukje
- Varkenshaas
- Kipfiletje (omwikkeld met ontbijtspek)
- Katenvinkje
- Schnitzeltje
- Gemarineerd kipfiletje
- Zigeunerschijfje
€9,25 per persoon
Super de Luxe Gourmetschotel (tevens te gebruiken voor steengrillen)
12 soorten vlees, +/- 500 gram
- Pepersteak
- Runderhaas
- Shoarma
- Varkenshaasje
- Hamburgertje
- Saté
- Kalfslapje
- Kipfiletje
- Varkenshaas
- Katenvinkje (omwikkeld met ontbijtspek)
- Gemarineerd kipfiletje
- Zigeunerschijfje
€10,50 per persoon
Diverse Sauzen:
Koud (cocktailsaus, knoflooksaus, joppiesaus, partysaus, kerriesaus)
Warm (stroganoffsaus, peperroomsaus, champignonsaus, satésaus)
Wild Gourmet
Haas - Hert - Zwijn 2 pers. ± 360 gram
Vraag ook naar ons Wildprogramma!
Salades uit eigen keuken
- Filet du chef
- Carpacio tapanade
- Filet Americain
- Filet Martino (bakje uitjes)
- Huzarensalade
- Slaatjes (klein/middel/groot)
- Crabsticksalade
- Kipkerriesalade
- Kartoffelsalade
- Crabsalade
- Garnalensalade
- Vis-Symfoniesalade
- Zalmsalade
- Kreeftsalade
- Scampi-Looksalade
- Tonijnsalade
- Gerookte zalmsalade
- Vleessalade
- Vleessalade (grof)
- Ei-Bieslooksalade
- Eisalade
- Kipsatésalade
- Carpaccio tapenade
- Kipzigeunersalade
- Gerookte Kipsalade
- Kaassalade
- Beenhamsalade
- Broccolisalade
- Franse salade
- Ham-Preisalade
- Selleriesalade
- Waldorfsalade
- Komkommersalade
- Rauwkostsalade
- Gyrossalade
- Herfstsalade
- Kip-Joppiesalade
- Likkepot
Gebraden Specialiteiten
- Anderhalf kg t/m 5 kg kant en klaar gebraden beenhammetjes, heerlijk met onze peper-roomsaus
- Duits Spek
- Gebraden Gehaktballetjes
- Bamiballetjes
- Kip-Drumsticks
- Kipvleugeltjes (kleine drumsticks)
- Grillworst (3 soorten)
- Zeeuws Spek
- Spare-Ribs
- Spare-Ribs in Ketjapsaus
- Gebakken kippeling
Rundvlees
- Haasbiefstuk
- Kogelbiefstuk
- Biefstuk
- Entrecôte
- Rosbief
- Verse tong
- etc.
Voor de soep
- Mager Soepvlees
- Schenkel
- Mergpijpje
- Kalfsschenkel
- Halscreb/hiel
- etc.
Kip / Kalkoen
- Kipfilet
- Kippenbout
- Drumstick
- Kalkoenfilet
- etc.
Lamsvlees
- Lamsbout
- Zadel / Karbonade
- Lamsfilet
- Lamsracks
- Lamshaasjes
Diverse Patés uit eigen keuken
- Roompaté
- Cranberrypaté
- Boerenpaté
- Peperpaté
- Tilbourghpaté
- Notenpaté
- Uienpaté
Varkensvlees
- Varkenshaas (lang)
- Varkenshaas (kort)
- Varkensfilet
- Varkensoester / schnitzel
- Varkensfricandeau
- Varkenspoulet
- Reepjesvlees / shoarma
Kalfsvlees
- Kalfshaas
- Kalfsoester
- Kalfsschnitzel
- Kalfspoulet
- Kalfsschenkel (Osso Bucco)
Onze feestelijke Rollade’s
- Varkensfiletrollade (eventueel met een randje vet)
- Runderlenderollade (korte braadtijd)
- Runderbraadrollade (iets langere braadtijd)
- Runderstoofrollade (om te sudderen)
- Varkensdoorregenrollade
- Kalfslenderollade
- Kalfsbraadrollade
- Kip- of Kalkoenrollade
- Porchetta (gemarineerde Italiaanse varkensrib met een klein randje spek) Met goud bekroond!
Kerstspecialiteiten
- Peperroomsaus (ook heerlijk om jus mee af te maken)
- Runderfond (bouillon uit eigen keuken)
- Kalfsragout
- Gehaktstaaf
- Carpaccio
- Aspergesoep
- Champignonsoep
- Gerookte Kip
- Ossenstaartsoep
- Hamtaart
- Worstenbroodjes
- Kruidenboter
- etc.
Vleeswaren Zeer ruim assortiment
- Gevulde Kalfsborst
- Slagers Kerststol
- Tiroler rollade
- Serranoham
- Parmaham
- Rosbief
- Rookvlees
- Ardennerham
- Gekookte Ham
- Rauwe Ham
- Gebraden Fricandeau
- Italiaans speenvarken
- etc.
- Diverse kant en klare gerechten
De kerstbestellijsten zijn verkrijgbaar in onze slagerij. Heeft u vragen? Wij denken graag met u mee! Geef tijdig u bestelling door!
In ons assortiment met hebben wij nog tal van gourmetvlees in bakjes van 250 gram voor eventuele aanvulling op uw gourmetschaal; bv. gemarineerde biefstukpuntjes,varkenshaas medallions, kalkoenlapjes, lamshaas, lamsrack, kalfsoester, gambas, hamburgertjes, katenvinkjes, satevlees, div soorten reepjesvlees etc.