Gourmet & Fondue

Standaard Gourmetschotel,  (tevens te gebruiken voor steengrillen) Of bekijk onze kerstfolder

8 soorten vlees, +/- 300/350 gram

  • Biefstukje 
  • Hamburgertje
  • Kipfiletje 
  • Gemarineerd Varkensfiletlapje
  • Katenvinkje 
  • Schnitzeltje
  • Gemarineerd kipfiletje 
  • Zigeunerschijfje

€6,95 per persoon

Standaard Fondueschotel
8 soorten vlees, /- 300/350 gram

  • Biefstuk 
  • Kalkoenfilet
  • Varkensfilet 
  • Varkenshaas
  • Kipfilet 
  • Diverse gehaktsoorten

€7,95 per persoon

Luxe Gourmetschotel (tevens te gebruiken voor steengrillen)
12 soorten vlees, +/- 500 gram

  • Pepersteak
  • Varkenshaasje 
  • Shoarma
  • Saté 
  • Hamburgertje
  • Biefstukje 
  • Varkenshaas
  • Kipfiletje (omwikkeld met ontbijtspek)
  • Katenvinkje 
  • Schnitzeltje
  • Gemarineerd kipfiletje 
  • Zigeunerschijfje

€9,25 per persoon

Super de Luxe Gourmetschotel (tevens te gebruiken voor steengrillen)
12 soorten vlees, +/- 500 gram 

  • Pepersteak
  • Runderhaas 
  • Shoarma
  • Varkenshaasje 
  • Hamburgertje
  • Saté 
  • Kalfslapje
  • Kipfiletje 
  • Varkenshaas
  • Katenvinkje (omwikkeld met ontbijtspek)
  • Gemarineerd kipfiletje 
  • Zigeunerschijfje

€10,50 per persoon

Diverse Sauzen:
Koud (cocktailsaus, knoflooksaus, joppiesaus, partysaus, kerriesaus)
Warm (stroganoffsaus, peperroomsaus, champignonsaus, satésaus)

Wild Gourmet
Haas - Hert - Zwijn 2 pers. ± 360 gram
Vraag ook naar ons Wildprogramma!

Salades uit eigen keuken

  • Filet du chef
  • Carpacio tapanade
  • Filet Americain
  • Filet Martino (bakje uitjes)
  • Huzarensalade
  • Slaatjes (klein/middel/groot)
  • Crabsticksalade
  • Kipkerriesalade
  • Kartoffelsalade
  • Crabsalade
  • Garnalensalade
  • Vis-Symfoniesalade
  • Zalmsalade
  • Kreeftsalade
  • Scampi-Looksalade
  • Tonijnsalade
  • Gerookte zalmsalade
  • Vleessalade

  • Vleessalade (grof)
  • Ei-Bieslooksalade
  • Eisalade
  • Kipsatésalade
  • Carpaccio tapenade
  • Kipzigeunersalade
  • Gerookte Kipsalade
  • Kaassalade
  • Beenhamsalade
  • Broccolisalade
  • Franse salade
  • Ham-Preisalade
  • Selleriesalade
  • Waldorfsalade
  • Komkommersalade
  • Rauwkostsalade
  • Gyrossalade
  • Herfstsalade
  • Kip-Joppiesalade
  • Likkepot

Gebraden Specialiteiten

  • Anderhalf kg t/m 5 kg kant en klaar gebraden beenhammetjes, heerlijk met onze peper-roomsaus
  • Duits Spek
  • Gebraden Gehaktballetjes
  • Bamiballetjes
  • Kip-Drumsticks
  • Kipvleugeltjes (kleine drumsticks)

  • Grillworst (3 soorten)
  • Zeeuws Spek
  • Spare-Ribs
  • Spare-Ribs in Ketjapsaus
  • Gebakken kippeling

Rundvlees

  • Haasbiefstuk
  • Kogelbiefstuk
  • Biefstuk
  • Entrecôte
  • Rosbief
  • Verse tong
  • etc.

Voor de soep

  • Mager Soepvlees
  • Schenkel
  • Mergpijpje
  • Kalfsschenkel
  • Halscreb/hiel
  • etc.

Kip / Kalkoen

  • Kipfilet
  • Kippenbout
  • Drumstick
  • Kalkoenfilet
  • etc.

Lamsvlees

  • Lamsbout
  • Zadel / Karbonade
  • Lamsfilet
  • Lamsracks
  • Lamshaasjes

Diverse Patés uit eigen keuken

  • Roompaté
  • Cranberrypaté
  • Boerenpaté
  • Peperpaté
  • Tilbourghpaté
  • Notenpaté
  • Uienpaté

Varkensvlees

  • Varkenshaas (lang)
  • Varkenshaas (kort)
  • Varkensfilet
  • Varkensoester / schnitzel
  • Varkensfricandeau
  • Varkenspoulet
  • Reepjesvlees / shoarma

Kalfsvlees

  • Kalfshaas
  • Kalfsoester
  • Kalfsschnitzel
  • Kalfspoulet
  • Kalfsschenkel (Osso Bucco)

Onze feestelijke Rollade’s

  • Varkensfiletrollade (eventueel met een randje vet)
  • Runderlenderollade (korte braadtijd)
  • Runderbraadrollade (iets langere braadtijd)
  • Runderstoofrollade (om te sudderen)
  • Varkensdoorregenrollade
  • Kalfslenderollade
  • Kalfsbraadrollade
  • Kip- of Kalkoenrollade
  • Porchetta (gemarineerde Italiaanse varkensrib met een klein randje spek) Met goud bekroond!
Diverse soorten op aanvraag

Kerstspecialiteiten

  • Peperroomsaus (ook heerlijk om jus mee af te maken)
  • Runderfond (bouillon uit eigen keuken)
  • Kalfsragout
  • Gehaktstaaf
  • Carpaccio
  • Aspergesoep
  • Champignonsoep
  • Gerookte Kip
  • Ossenstaartsoep
  • Hamtaart
  • Worstenbroodjes
  • Kruidenboter
  •  etc.

Vleeswaren Zeer ruim assortiment

  • Gevulde Kalfsborst
  • Slagers Kerststol
  • Tiroler rollade
  • Serranoham
  • Parmaham
  • Rosbief
  • Rookvlees
  • Ardennerham
  • Gekookte Ham
  • Rauwe Ham
  • Gebraden Fricandeau
  • Italiaans speenvarken
  • etc.
  • Diverse kant en klare gerechten

De kerstbestellijsten zijn verkrijgbaar in onze slagerij. Heeft u vragen? Wij denken graag met u mee! Geef tijdig u bestelling door!

In ons assortiment met hebben wij nog tal van gourmetvlees in bakjes van 250 gram voor eventuele aanvulling op uw gourmetschaal; bv. gemarineerde biefstukpuntjes,varkenshaas medallions, kalkoenlapjes, lamshaas, lamsrack, kalfsoester, gambas, hamburgertjes, katenvinkjes, satevlees, div soorten reepjesvlees etc.